芒果布甸 Mango Pudding (附食譜)

又到咗芒果季節！係時候整芒果布甸喇！

這甜品應該是每個愛入廚的您都會做過，記得細細個跟同學或朋友開大食會(通常要求每人準備一款食物)，我都會選擇做芒果布甸，基本上識整啫喱的都會識整這款布甸，只要將水轉為奶，然後攪攪攪再加入芒果，完成！而且有靚芒果一定零失敗，好有成功感。

當然，每人都有自己心中的完美配方，有人用淡奶、有人用雪糕、亦有人用乳酪，各式其式。今次選擇最基本的做法同大家分享，歡迎交流。

材料: (2-4人份量)
芒果 3 個
芒果啫喱粉 1 盒
米奶 400 ml (可轉用任何奶類)

做法:
1. 將芒果起肉切粒備用。
2. 啫喱粉加入 200 ml 奶，坐熱水拌勻至無粉粒。
3. 離開熱水，繼續攪拌並加入餘下的 200 ml 奶拌勻。
4. 將混合物過篩後倒入芒果肉中。
5. 平均置於布甸杯，確定已放涼後送入雪櫃冷凍約 2 小時或凝固即可享用。

小提示:
‧ 每款啫喱粉要求的水量都不一樣，以 3 個芒果為例，通常將要求之水量扣減
 50 ml 即等於奶所須之份量，因為芒果本身都有水份，如不扣減就很難凝固。


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