肉醬千層麵+雜菜蛋批 (附食譜)

第一次煮千層麵，戰戰兢兢的，因為 hubby 不喜歡 cheese 所以心裡一直盤算可以怎樣變化，最後決定試用蛋代替，終於 ..... 少了 cheese 所以汁明顯不夠 creamy，樣子不太好，但味道卻不差啊！

因為雪櫃有剩餘的少量蔬菜，所以發揮創意焗了雜菜蛋批 (都是第一次煮)，今天好有冒險精神。

肉醬千層麵食譜
材料: (2人份量)
千層麵 4塊
碎牛肉 1包
洋蔥 1個 (切粒)
蒜頭 1瓣 (切碎)
蛋 2隻打散 (剩餘的留用做雜菜蛋批)
油適量
金寶田園雜菜羅宋湯 1包

做法:
1. 燒熱鑊加入洋蔥、蒜頭炒香，加入牛肉拌勻，加入田園雜菜羅宋湯煮至杰身
2. 預熱焗爐 190℃
3. 將肉醬及千層麵逐一舖入焗盤，最底及最面層都是肉醬，而且每次舖上千層麵之前都塗上適量蛋液
4. 放入焗爐 20-25分鐘

小提示:
每層肉醬都要將千層麵完全覆蓋，否則無法將麵完全焗熟，邊邊位置變硬就不好吃
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雜菜蛋批食譜
材料: (可做 3個 muffin 杯)
急凍酥皮半塊
秋葵 3-4條 (切片)
粟米芯 3-4條 (切成幼條)
蛋液適量
蒜粉適量
雞粉適量
水適量

做法:
1. 將水加雞粉煮滾，加入蔬菜類略煮，取出放涼
2. 將酥皮置室溫放軟，表面灑上蒜粉，捲起成條狀 (好似芝麻捲那樣)，切成 3等份，切口向上用掌心壓扁放入 muffin 杯內，用母指平均壓開成撻皮狀
3. 預熱焗爐 190℃ 放入酥皮焗 10分鐘取出
4. 用一隻小匙將酥皮士底部輕輕壓平，放入秋葵、粟米芯，最後倒入蛋液
5. 入焗爐 20-25分鐘

小提示:
‧蔬菜可隨意改動，最好是清理雪櫃時試做這個，順別清走剩菜
‧如果喜愛濃味一點，可於蛋液加入適量雞粉或鹽調味


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