龍蝦意粉 Lobster Spaghetti (附食譜)

通常煮龍蝦意粉都離不開白汁或龍蝦汁，材料中一定有大量忌廉、白酒，個人覺得比較 heavy，於是今次試試用炒的方法去處理，好味之餘又比較健康。

材料: (二人份量)
急凍龍蝦 1 隻 (拆肉) 方法可參考這裡 click here
意粉 250g
洋蔥 1 個 (切粒)
蒜頭 1 瓣 (切蓉)
鹽 1/2 小匙
橄欖油 1 小匙
蒜粉適量

做法:
1. 準備一鍋熱水將意粉煮開 (依包裝指示扣減 1 分鐘)
2. 燒熱鑊加入橄欖油、蒜頭、洋蔥炒香
3. 加入意粉、鹽、蒜粉炒勻
4. 加入龍蝦肉快炒即可上碟

小提示:
‧ 拆龍蝦肉時的肉汁記得保留並一併加入步驟【4】讓意粉吸收鮮味


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