之前都有試過做 cookie 但都失敗了，因為一直都希望做到酥脆口感，但又不太重牛油味的 cookie，是否非常矛盾呢！哈哈哈！
不過，終於比我遇到一個合心意的食譜，只是將糖的份量稍稍減低了，非常美味，而且放置到第 3 日都依然香脆。
十分簡單易做，新手如我都零失敗，快 d 試吓啦！
首先我要多謝 "Cecillia優雅過生活"，因為原食譜是參考她的 甜蜜夢幻的聖誕雪花餅乾。
材料: (大約可做 20塊)
低筋麵粉 160g (過篩)
牛油 80g (室溫放軟)
糖 20g
蛋黃 1個
做法:
1. 牛油、糖打發至 cream 狀
2. 加入蛋黃拌勻
3. 分兩次加入麵粉混合成麵團，只要稍為成形即可，不須過度搓揉
4. 用保鮮紙包好放冰箱 1小時
5. 預熱焗爐170℃
6. 取出麵團放於焗爐紙上，用保鮮紙覆蓋並用工具壓平至 0.5cm 麵皮
7. 用餅模印出喜歡的圖形
8. 放入焗爐 20分鐘或微黃即可，取出置於架上待涼
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