豆腐雪糕 Bean Curd Ice Cream (附食譜) ~ 無須雪糕機簡易密實袋版 ~

又到夏天喇！成日都想食冰凍雪糕消暑但又怕肥？不如試吓自己整啦！

今次同大家介紹的自家製雪糕一點都不複雜，完全不須機器，只要準備一個密實袋同少少心機就可以嚕！

材料:
硬豆腐一盒 340g
奶 200ml
糖 3 小匙

做法:
1. 先用食用水將豆腐沖洗，置篩上靜待 1 小時隔水備用。
2. 用廚房紙將豆腐多餘水份印乾。
3. 將豆腐壓爛過篩至幼滑。
4. 加入奶及糖拌勻。
5. 將混合物倒入密實袋，平放於托盤後送入冰箱約 3 小時。
6. 其間每隔約 1.5 小時取出檢查並搓揑，使混合物均勻至沙冰狀，再送回冰箱。(重複這步驟可使雪糕更幼滑)

7. 完成，請慢用。豆味真的很濃郁，重點是健康好味！還可隨意配上自己喜歡的 topping 啊！

我分別試過配奇亞籽 / 紅豆，

兩款都好好味，大家有冇其他好提議呢？

小提示:
‧ 其實原食譜是用日本絹豆腐的，大家亦可以轉用嫩豆腐啊！我選用硬豆腐是因它營養比較豐富及豆味濃一點。【食譜參考 和味物語 】
‧ 因為無添加任何防腐劑，所以應盡量即做即食，最新鮮好味！


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