咖啡(免揉)麵包 (附食譜)

材料:
高筋麵粉 250g
乾酵母 3g
咖啡粉 2大匙
亞麻籽粉 1大匙 (只想增加營養價值，可以省略)
糖 2大匙
鹽 1小匙
水 200ml
松子仁適量

做法:
1. 用保鮮盒將麵粉、咖啡粉、亞麻籽粉、鹽拌勻，糖及乾酵母放傍邊
2. 加入水(對準糖及酵母)拌勻成麵團，蓋上保鮮紙置室溫發酵 2小時(其間須打開保鮮紙疏氣並將麵團反身 2-3次)
3. 蓋好保鮮盒放入雪櫃約 20小時
4. 工作檯面灑上手粉 (材料份量以外)，取出麵團加入松子仁並造型，放入焗爐進行第二次發酵約 1小時(如有須要可同時放入一杯熱水令溫度保持大約 30℃)
5. 完成發酵前 5-10分鐘取出麵團，預熱焗爐
6. 焗爐 190℃，焗 15-20分鐘 


歡迎追蹤最新發報 @Facebook :【戀家‧生活宅記】Homemade Heaven
※ 如果當中有您喜歡的食譜，請給我一個 Like 吧！您的一個小鼓勵就是我繼續發報的最大動力啊！※