如果無記錯應該已超過一年無煲湯了，由決定搬屋、裝修、入伙，到家人健康出現問題進進出出醫院、覆診，一直無停過，莫講話煲湯，連飯都好少煮。慶幸現在所有事情已穩定了，生活漸漸重回正軌，所以最近可以花較多時間煮東煮西，hubby 就最開心，因為唔使再食外賣飯盒。
雖然忙亂了一段時間，但當中都有所得著，因為要讓家人食得健康、安心，所以上網搵了一點資料，以前的我煲湯時不會太注重用什麼產地的食材，但現在就一定會買香港養的 "泰安雞" 及 "華記農場豬肉"，至少知道牠們不會被亂打激素、不含催生劑。飲湯全因想健康，試想想用一大堆有害的食材煲出來的湯給自己及家人飲，是否得不償失呢？所以今次用的甘筍是產自澳洲，而急凍螺頭就來自韓國。
材料: (用真空煲)
雞 半隻
豬瘦肉 1包
急凍螺頭 4隻
甘筍 1條
薑 2-3片
做法:
1. 螺頭解凍後用鹽搓揉及清水沖洗，用刀界開清除內臟，再用鹽搓揉及清水沖洗
2. 將豬肉、雞、螺頭汆水備用
3. 甘筍洗淨、退皮切件
4. 水煮滾加入所有材料，大火滾 15 分鐘，熄火放回真空煲外鍋 2-3 小時
5. 飲用前取出用明火再煮滾 15-20 分鐘使湯更濃郁
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