已不記得從何時開始習慣每日都會飲一杯 black coffee，雖然眾說紛紜，有的說有益、有的說不健康，但從未深究過，只知道喜歡就是喜歡 that's it！而且對一切有關於咖啡的副產品都會有與趣，例如: 咖啡雪糕、蛋糕、曲奇等等 ......
但好多時街外買到的大部份對我來說都是偏甜，所以今次自己動手做，有咖啡香之餘又不太甜。
今次選擇加入的 松子仁 它本身相當有益，可以保護心血管健康，預防因膽固醇過高而引起的心血管疾病 (資料來源: 維基百科)。
材料: (1"x1"方型約17件)
日本米粉 110g (可轉用低筋麵粉)
牛油 50g (室溫放軟)
三合一咖啡粉 16g
糖 10g
全蛋 1隻 (打散)
松子仁適量
做法:
1. 將牛油、糖打發至 cream 狀
2. 加入蛋拌勻
3. 將米粉及咖啡粉混合並過篩後加入拌勻成麵團
4. 加入松子仁拌勻
5. 用保鮮紙將麵團包好，輕手推 (不須要用力壓實) 至長方型，放入冰箱 30-45 分鐘
6. 預熱焗爐 180℃，焗盤鋪上焗爐紙備用
7. 取出麵團打開保觧紙，用刀切開約 0.5cm 厚的方塊，放上焗盤並預留足夠空間排好
8. 放入焗爐約 25-30 分鐘，取出置架上待涼後即可享用
小提示:
‧ 拌麵團時不須用力搓壓，以免影響口感，只須輕輕拌勻即可
‧ 焗至 20 分鐘或嗅到曲奇香就要小心觀察進度以免過燶
歡迎追蹤最新發報 @Facebook :【戀家‧生活宅記】Homemade Heaven
※ 如果當中有您喜歡的食譜，請給我一個 Like 吧！您的一個小鼓勵就是我繼續發報的最大動力啊！※
沒有留言:
張貼留言