黑椒牛肉炒意粉 Fried Spaghetti with Beef & Black Pepper (附食譜)

唔知大家買急凍肥牛通常會點煮呢？打邊爐？日式牛肉烏冬？
今次介紹一個比較中式的炒意粉比您試試，非常惹味，超級簡單，由預備材料至開餐都不用半小時，真係快靚正！

材料: (2人份量)
意粉 250g
急凍肥牛 1包
洋蔥 1個 (切絲)
日本圓椰菜 3-4瓣 (切絲)
蒜頭 1瓣 (切蓉)
雞粉 1/2小匙
豉油 1大匙
水 1大匙
黑胡椒粉 / 粒 適量
油適量

做法:
1. 滾水將意粉煮開 (跟包裝指示扣減1分鐘)
2. 同時燒熱鑊下油，加入洋蔥、蒜蓉、圓椰菜及雞粉，炒香及稍為軟身後推至鑊邊
3. 加入肥牛，利用鑊中間位置將牛肉煎炒至八成熟
4. 將所有材料炒勻，讓蔬菜類吸收牛肉汁後推至鑊邊
5. 加入意粉於鑊中間位置略炒
6. 將豉油、水及黑胡椒混合，淋於意粉上，快炒至均勻上色
7. 最後可以將所有材料炒勻及熄火上碟

小提示:
‧ 圓椰菜可轉用其他任何蔬菜切絲即可


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