芝麻麵包+周打青口湯 (附食譜)

下午出爐的麵包加一個簡單的湯就變成美味晚餐！

今次嘅芝麻包好似冇上次咁好味，諗咗好耐，應該係少了牛油，所以冇咁香！上次試咗用手搓之後，都係覺得免揉啱我d懶人，哈哈哈！因為已經做咗好幾次，開始掌握到小小技巧，所以今次試吓玩做型喔！

芝麻麵包食譜 (免揉)
材料:
高筋麵粉 250g
乾酵母 3g
亞麻籽粉 2大匙 (只想增加營養價值，可以省略)
糖 1大匙
鹽 1小匙
水 180ml
芝麻適量

做法:
1. 用保鮮盒將麵粉、亞麻籽粉、鹽拌勻，糖及乾酵母放傍邊
2. 加入水 (對準糖及酵母) 拌勻成麵團，蓋上保鮮紙置室溫發酵 2小時 (其間須打開保鮮紙疏氣並將麵團反身 2-3次)
3. 蓋好保鮮盒放入雪櫃約 20小時
4. 工作檯面灑上手粉 (材料份量以外)，取出麵團切成 4份，加入芝麻造型後放入焗爐進行第二次發酵約 1小時 (如有須要可同時放入一杯熱水令溫度保持大約 30℃)
5. 完成發酵前 5-10分鐘取出麵團，預熱焗爐
6. 於麵團表面輕手掃上適量水 (材料份量以外)
7. 焗爐 190℃，焗 15-20分鐘

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