日式牛肉烏冬 (附食譜)

這個是我經常會煮的其中一個簡單美味晚餐！

材料: (2人份量)
肥牛片 1包
洋蔥 1個切絲
百福硬豆腐 1盒切件
粟米 1罐
蛋 2隻
大蔥適量
急凍稻庭烏冬 2個
家樂牌魚湯寶 1粒
水 1L

做法:
1. 水煮滾加入魚湯寶，加入洋蔥煮焾，順序加入肥牛、豆腐、粟米，待湯再大滾時熄火並將所有材料取出放於碗內
2. 開火將湯煮至大滾用筷子輕輕攪動形成旋渦，加入蛋並將火收細煮 3分鐘即成滾水蛋，取出放於碗內
3. 湯煮滾加入烏冬煮 1分鐘，加入大蔥再煮 1分鐘即可取出趁熱享用

小提示:
如果有日本廣島蠔可以於肥牛後加入，但就要抽起粟米不要，因為我試過兩者味道不太配，反而令蠔味不夠特出。


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