Homemade 吞拿魚 Pizza (附食譜)

之前同大家分享咗免揉麵包基本麵團的做法，今日再繼續寫多個延伸食譜，將基本麵團變成美味 pizza，冇錯係 homemade pizza！超簡單！好好味！記得要試吓呀！

如果您有上網搵過資料，就會發現有d食譜用高筋粉，但有d就用中筋粉做 pizza，而我就兩種都試過，做出來的效果有少少分別，要視乎您喜歡的口感而選擇用咩粉喇。

高筋粉做厚批 (似 pizza box 的手拉薄餅，如上圖)
中筋粉做薄批 (似餅乾口感比較脆)

好喇，揀好批底就開始咯！

基本麵團: (約可做 2 個 10" pizza)

材料及做法可參考 免揉麵包 refrigerator-stored artisan dough

餡料: (可依個人喜好任意配搭)
吞拿魚 1 罐
小青瓜 1 條切片
小蕃茄 1 個切條
小洋蔥 1 個切條
芝士適量
日式芝麻醬適量

做法:
1. 預熱焗爐 190℃
2. 準備已舖上焗爐紙的焗盤，工作檯面灑上手粉
3. 將基本麵團輕壓釋出空氣後取 1/2 份量
4. 雙手沾粉將麵團略推成圓形，然後手握麵團凌空不停快速拉開至約 10"x10"
5. 將拉好的麵團平舖於焗盤，順序將醬汁、吞拿魚、洋蔥、芝士、蕃茄及青瓜放好

6. 入焗爐 15-20 分鐘即可取出切件享用

小提示:
‧如果用鍚紙代替焗爐紙，要先塗上適量油份才放麵團，否則焗完後會非常難移開 pizza。
‧焗至 15 分鐘時要不時觀察進度，否則會過燶。
‧取出 1/2 份麵團後要將剩餘的蓋好放回雪櫃，否則當做第二塊批底時會很粘手非常難操作。


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