自家炆牛尾 Homemade Stewed Oxtail (附食譜)

天氣凍的日子，自家煮時便會想起一些比較好保溫的餸菜，希望上菜後不會很快便涼了，入口啖啖都熱辣辣就超滿足！

材料: (2 人份量)
牛尾 1包
紅蘿蔔 1條切件
洋蔥 1個切件
蕃茄 1個切件
薑片 1塊
牛尾湯 1罐
水 500ml
鹽適量

做法:
1. 預熱焗爐 230℃
2. 牛尾洗淨後加入鹽醃 10-15分鐘，用錫紙包好，入焗爐 30分鐘後取出
3. 水煮滾加入蘿蔔、洋蔥、薑片，水再滾後加入牛尾、蕃茄
4. 最後加入牛尾湯拌勻，加蓋轉用中火炆煮約 30-40 分鐘即可
(其間要不時觀察攪拌，否則會黐底)


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