卡邦尼蘑菇汁燴雞髀 Braised Chicken Drumstick with Carbonara Mushroom Sauce (附食譜)

大魚大肉的節日過後，想吃得清淡一點？不如煮個簡單意粉做晚餐，不用半小時便可完成，省下的時間可以做更多自己喜歡的事情，絕對適合上班族的朋友，就算公司忙到甩轆，只要雪櫃存放簡單材料，放工回家後便可以輕鬆煮，悠閒嘆！

材料: (2人份量)
已切件雞髀肉 1包
洋蔥 1個 (切件)
澳洲紅蘿蔔 1條 (切件)
意粉 250g
金寶卡邦尼蘑菇汁 1罐
蒜頭 1瓣 (切碎)
雞粉 1小匙
橄欖油 1小匙
鹽適量
蒜粉適量

做法:
1. 雞髀肉洗淨抺乾加入雞粉醃 5-10 分鐘
2. 燒熱鑊，加入雞髀略煎，逼出油份後加入洋蔥、蒜頭炒香，加入紅蘿蔔炒勻

3. 加入卡邦尼蘑菇汁拌勻

4. 蓋好轉中火燴 15-20 分鐘，至紅蘿蔔腍及雞髀熟透，其間須觀察並略攪拌以免黐底

5. 同時可利用燴雞髀的時間，準備一鍋熱水將意粉煮開，然後倒去水份，加入鹽、橄欖油、蒜粉拌勻即可開餐喇！

小提示:
‧ 這個燴雞髀無論配意粉或飯都好好味
‧ 紅蘿蔔切件時盡量細，會比較快煮腍


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