卡邦尼汁焗釀大蘑菇 Baked Portobello Mushroom with Carbonara (附食譜)

逛超市時經常見到有燒烤大蘑菇賣，記憶中响好耐好耐之前 BBQ 食過，覺得好好味，一直很想買但唔知點煮好，終於有一日忍唔住買咗先算，最多花點時間上網搵食譜啦！

最後，利用家中僅有嘅材料，焗咗這個超簡易版本，好好味！蘑菇肉厚味濃，配卡邦尼汁超夾，啖啖肉好有据扒 feel，下次會用佢當漢堡扒配自家焗嘅麵包，變身成素漢堡，應該會好好味。

材料:
燒烤大蘑菇 3 隻
金寶卡邦尼醬汁 1/2 罐
洋蔥 1/2 個 (切粒)
蒜頭 1 瓣 (切蓉)
橄欖油小許

做法:
1. 將蘑菇洗淨、去蒂、用廚房紙巾吸乾水份
2. 蘑菇頂部响下排放於焗盤內

3. 蘑菇蒂切粒備用
4. 燒熱鑊加入油、洋蔥、蒜頭炒香，加入蘑菇蒂炒勻
5. 加入卡邦尼醬汁煮開拌勻後熄火

6. 將醬汁及餡料填入蘑菇內

7. 放入已預熱之焗爐，190℃ 焗 20-25 分鐘或至蘑菇出現乾紋即可

小提示:
‧ 清洗蘑菇時不要浸洗，以免吸收大量水份，最好用水快速沖洗後即時印乾。
‧ 醬汁材料如不想留用，可將 1 罐卡邦尼醬汁、1 個洋蔥全部加入，將填好蘑菇後剩餘的餡料加入 1 罐吞拿魚及意粉，便可變身為美味晚餐啊！

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