今次想同大家分享這款健康小食，雖然叫 breadsticks 其實口感是介乎於麵包與餅乾之間，於坊間的麵包店或零食店都可以找到，但始終自己焗會比較健康，油、鹽、糖的分量全部自己話事，而且仲一定無添加！
材料: ( 約 30 條、長 7-8" )
高筋麵粉 250g
鹽 1/2 小匙
糖 1 小匙
快速乾酵母 1 小匙
暖水 150ml (+/-10)
橄欖油 1 小匙
麵包面裝飾材料:
Parmesan 碎芝士適量
芝麻適量
亞麻籽適量
水適量
做法:
1. 將所有粉類置於盤中拌勻
2. 暖水分多次少量加入拌勻成麵團
3. 加入橄欖油繼續拌勻及用手搓揉成有彈性的麵團 (約 8-10 分鐘)
4. 用保鮮紙蓋好置於密封環境內進行發酵，約 45 分鐘至兩陪大
5. 檯面灑小量手粉，取出麵團排氣後分成 2 份，蓋上保鮮紙，待 10 分鐘讓麵團鬆弛 (此時可準備裝飾材料)
6. 檯面灑上手粉，取出其中一個麵團，壓偏約 0.5cm 推開成長方形，用刀切成約半吋條狀
7. 輕手放入已鋪焗爐紙的焗盤內預留足夠空間並排放好，掃上水、灑上芝麻/亞麻籽、芝士 (只要平均分佈就好，因為 Parmesan Cheese 本身是咸咸的)
8. 放入已預熱的焗爐，190℃ 焗 15 分鐘熄火，停留 5 分鐘後取出，置架上待涼後即可享用
9. 如果當天未能吃完，可置於密實盒裝內保持香脆 (如有須要可同時放入食物用的吸濕包/乾燥包)
小提示:
‧ 由於香港天氣非常潮濕，而且自家手作不會添加任何化學品及防腐劑，此小食最佳食用時間是出爐當日，但不用擔心，如果發現不夠香脆時，可再放入已預熱的焗爐，190℃ 焗 1 分鐘熄火，停留 1 分鐘後取出，即時變回香脆如剛剛出爐啊！
‧ 如果喜歡 "重口味" 的朋友，加入碎芝士時可以重手一點。
‧ 如果您的焗爐跟我的一樣，每次只能焗一盤的話，當處理好第一份麵團的造型就可先入爐，再利用這些時間處理第二份麵團，那就剛剛好不會手忙腳亂了。
‧ 將麵團切割時無須太介意長度及闊度不夠一致，手工食品就是每件都有自己的型態，只要隨意隨心，這樣才好玩啊！
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